Novedades

26-11-14

Congreso Argentino de Cirugía

CTOM Bariatrica Córdoba participó activamente en el congreso de Mendoza y Buenos Aires, mediante exposición de presentaciones orales e incluso en mesas de debate como Conversión de banda a bypass gástrico o manga gástrica.

21-11-14

ALIMENTOS FUNCIONALES, ¿Una buena opción para mejorar la salud?

En los últimos años y en forma acelerada, se han producido cambios significativos en los patrones de consumo alimentarios. El estilo de vida actual asociado a un menor consumo de alimentos saludables ha llevado a una mayor incidencia de las enfermedades degenerativas, tales como: Enfermedades cardiovasculares, Diabetes, Osteoporosis, Hipertensión, Obesidad, Infecciones Gastrointestinales y algunos tipos de Cánceres, las cuales constituyen las principales causas de muerte en el mundo incluso en los países de menor nivel de desarrollo. Históricamente, el objetivo de la Ciencia de la Nutrición ha sido el de conseguir una dieta equilibrada que permita satisfacer los requerimientos de energía y todos los nutrientes que el individuo necesite. En la actualidad, y sin dejar al margen este objetivo, la Nutrición se encuentra ante un nuevo y revolucionario reto, que es el de la búsqueda de nuevos alimentos y/o componentes alimentarios que permitan, independientemente de su clásico valor nutricional, contribuir a reducir el riesgo de padecer las enfermedades mencionadas anteriormente. El término "Alimento Funcional" fue utilizado por primera vez en Japón a principios de los años 80. Es una denominación genérica que hace referencia a todos aquellos alimentos o componentes alimentarios que poseen propiedades beneficiosas para la salud, independientemente de los nutrientes esenciales que contengan. Estas propiedades están relacionadas con el control y regulación del metabolismo y de las funciones de diferentes sistemas del organismo tales como sistema inmune, endócrino, nervioso, circulatorio y digestivo. Este concepto se empezó a utilizar conjuntamente con la aparición en el mercado de "alimentos especiales" destinados a determinados sectores de la población, como los enriquecidos en nutrientes esenciales o los de bajo o nulo contenido de energía, colesterol, sodio, gluten, etc. Hay alimentos que contienen estos componentes en forma natural como los tomates, brócoli, zanahorias, ajo, té, alcaucil, arándanos, avena, atún, salmón, etc. Y otros alimentos procesados tales como leche, yogur, alimentos fortificados, té, vino, etc. a los que se les han adicionado y/o eliminado algún componente perjudicial para la salud. A modo de ejemplo: la leche y yogur fortificados con calcio (fáciles de conseguir en el mercado) ayudan a reducir el riesgo de padecer osteoporosis. Actualmente son numerosos los estudios que se realizan en torno a los efectos beneficiosos sobre la salud tanto de alimentos como de los componentes atribuibles a tal efecto. Los Alimentos Funcionales pueden formar parte de la dieta de cualquier persona, pero además están especialmente indicados en aquellos grupos de población con necesidades nutricionales especiales como por ejemplo: embarazadas, niños, personas mayores, o quienes padecen estados carenciales, o intolerancias alimentarias. Como conclusión, en el marco de una alimentación saludable, la incorporación de los alimentos funcionales a las dietas actuales puede ser importante para contribuir a la promoción de la salud, prevención de enfermedades y en muchos casos, como parte del tratamiento de enfermedades específicas que aún se encuentran en estudio. FUENTE: Colegio de Nutricionistas de Córdoba

18-11-14

Centro de Tratamiento Quirúrgico de la Obesidad y enfermedades Metabólicas

VISIÓN Ser un centro quirúrgico líder multidisciplinario de atención al paciente obeso. Conformado por profesionales formados y especializados en el tratamiento quirúrgico de esta enfermedad. MISIÓN Somos un equipo que ofrece un tratamiento eficiente y eficaz; oportuno y actualizado; en el tratamiento quirúrgico de la obesidad mórbida, bajo técnica mini invasiva. Usando las mejores técnicas de cirugía Bariátrica y metabólica para cada paciente, complementada con tratamientos integrales multidisciplinarios que permitan alcanzar la satisfacción de los pacientes a largo plazo.

14-11-14

14 de Noviembre Día Mundial de la Diabetes

Se escogió esta fecha para conmemorar el nacimiento de Frederick Banting, que, junto con Charles Best, fue quien concibió la primera idea que condujo al descubrimiento de la insulina en 1922. Conoce más sobre este trastorno en: http://www.who.int/diabetes/action_online/basics/es/

10-11-14

Quiénes Somos...

CTOM es un equipo multidisciplinario que realizo su primera cirugía Bariátrica en el año 1999 contando actualmente con más de 1000 pacientes operados. Trabajamos en equipo, realizando el tratamiento quirúrgico (Cirugía Bariátrica) contra la obesidad mórbida, necesaria para cada caso mediante la aplicación de distintas técnicas que se suceden de forma escalonada en función de las necesidades de cada paciente. El término Equipo Multidisciplinario en medicina se utiliza para describir el enfoque de la planificación del tratamiento que incluye una cantidad de médicos y profesionales de la atención de la salud, que son expertos en distintas especialidades. Hoy, nuestro Equipo Multidisciplinario se halla constituido por 22 profesionales dedicados en su totalidad al tratamiento de la obesidad, y cuatro servicios asociados.

06-11-14

Aguacate o Palta

Es una fruta (aunque se emplea como hortaliza o verdura) que posee excelentes propiedades nutritivas y la ausencia de dulzura en el sabor que posee. Propiedades nutritivas y composición: •Grasas: 14-15 gramos en 100 gr. de fruta. Es el nutriente más abundante en este fruto, por lo que la palta es muchas veces prohibido en las dietas de adelgazamiento o hipocalóricas. Es el aporte calórico en sí, quien lo hace inadecuado en personas que desean bajar su peso, no el tipo de grasas que contiene. •Minerales: es fuente de potasio y magnesio. Su consumo es muy aconsejada entre los deportistas y situaciones de estrés. El aporte de sodio es muy bajo, por lo que personas con hipertensión pueden tomarlo. No es adecuada para todas aquellos individuos que sufran de insuficiencia renal. •Vitaminas: -alto contenido en Vitamina E, poderoso antioxidante natural, que reduce el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares y otras degenerativas como el cáncer. -vitamina C, la cual también actúa contra los radicales libres, neutralizándolos para que no resulten prejudiciales a nuestro organismo. -Las vitaminas del complejo B, vitamina A y el ácido fólico están presentes. •Fibra: la palta es la fruta con mayor contenido de fibra soluble (7 gr), la cual regulariza el tránsito intestinal, y reduce la absorción de colesterol y azúcar en el organismo, disminuyendo sus niveles sanguíneos. •Hidratos de carbono: la presencia de hidratos de carbono es considerable (promedio 8gr/100 gr) pero la de proteínas es baja (como en la mayoría de las frutas). Al cortarlo para que su pulpa no se oxide y cambie a un aspecto más oscuro, rociarlo con jugo de limón ayudará a que conserve su color original. Las formas de preparación son innumerables, y también resulta interesante a la hora de reemplazar las mantequillas, mayonesas o cremas. Dos cucharaditas de palta aportan unas 50 calorías y 5 gramos de grasas saludables. Para concluir señalo que la clave está en la moderación, dado su alto aporte calórico, pero esta fruta tan saludable, puede formar parte de una alimentación variada, y equilibrada.

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